Yoichi Blanc 2024

ミュラー・トゥルガウ主体のブレンドワイン。山田堂の白といえばのミュラー。2021年のYoichi Muller 2021 以降久しぶりに白を造ることができた。今後とも、ミュラー単一に命をかけるつもりはないが、親しみやすく優しい白になるミュラー・トゥルガウはピノノワールと共に山田堂の主軸であり、余市が”冷涼地”である限りは栽培・醸造し続けたい。

グラスは小ぶりでシャープなものが良く、リリースから半年以降の開栓をお勧めする。